Caso de éxito · Retail
Modelo operativo y de gestión de la cadena de valor en retail
Modelo operativo y de gestión para una empresa de retail de 900 M€ y más de 3.300 empleados: 17.000 h/año ahorradas y un +1,5 % de mejora del EBITDA.
- Dimensión de la empresa
- Más de 3.300 empleados
- Facturación
- 900 M€
- Ámbito del proyecto
- Toda la cadena de valor retail
Punto de partida
El reto operativo
El reto consistía en definir un modelo operacional y de gestión que cubriera toda la cadena de valor de la empresa: desde el aprovisionamiento y la logística hasta el abastecimiento y la operación de las tiendas, junto con la productividad, la gestión de equipos y la ejecución comercial.
- Abarcar el flujo completo desde proveedores y aprovisionamiento hasta los puntos de venta.
- Definir los modelos operativos de tienda y los modelos de productividad.
- Incorporar indicadores de gestión de equipos como absentismo y rotación.
- Integrar las auditorías de ejecución comercial y el modelo operativo logístico.
Solución aportada
La intervención
El proyecto definió el modelo operacional y de gestión de extremo a extremo, conectando los ámbitos de aprovisionamiento, logística y tienda con los modelos de productividad, los indicadores de equipos y el seguimiento de la ejecución comercial.
- Definición del modelo de aprovisionamiento, incluyendo previsión, OTIF, órdenes de compra y abasto, stock y ventas.
- Definición del modelo operativo logístico, con seguimiento del almacén, riesgo de merma o ruptura y cumplimiento de la demanda.
- Definición de los modelos operativos de tienda y de productividad.
- Definición de indicadores de absentismo y rotación y de las auditorías de ejecución comercial.
- Implantación de una herramienta de BI para visualizar y hacer seguimiento de los indicadores del modelo.
Cadena de valor
Un modelo operativo para conectar toda la Supply Chain
La capa de planificación y gestión se conectó con aprovisionamiento, logística y abastecimiento para gobernar el flujo completo hasta los puntos de venta.
Departamento de aprovisionamiento
Precisión de la previsión
Orden de compra
Proveedores
Aprovisionamiento
- OTIF — análisis de proveedores
Orden de abasto
Almacén
Logística
- Estado del almacén
- Riesgo de merma o ruptura
- Cumplimiento de la demanda
Stock y ventas
Puntos de venta
Abastecimiento
- Disponibilidad
- Alertas de inventario
- Inventarios rotativos
Impacto conseguido
Resultados de la operación
- Una única fuente de verdad para toda la organización
- Dato único
- Criterios comunes entre departamentos
- Alineación
- Ahorro en búsqueda y procesado de datos
- 17.000 h/año
- Corrección ágil de desviaciones en los indicadores
- Acción inmediata
- Mejora del EBITDA
- +1,5 %
La organización pasó a trabajar con una única fuente de verdad y con el mismo dato, mejorando la alineación entre departamentos. La eliminación de tareas de búsqueda y procesado de datos generó un ahorro de 17.000 horas al año.
La herramienta de BI y los indicadores compartidos permitieron activar acciones correctoras de forma inmediata.
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